真空包裝機(jī)主要由五部分組成:上工作腔、下工作平臺、機(jī)架、電氣系統(tǒng)和真空系統(tǒng)。
工作過程:首先關(guān)閉蓋子，真空泵從工作腔中吸入空氣，當(dāng)達(dá)到預(yù)定真空度時，真空泵停止工作;打開加壓閥，給氣囊充氣，壓條壓在密封件上，熱封條同時通電加熱。幾秒鐘后，熱封條斷電，加熱完成后，壓條繼續(xù)壓在密封件上冷卻2-3秒鐘，放氣閥通電打開，空氣進(jìn)入工作室自動打開，完成一個工作循環(huán)。
真空包裝的主要功能是去除氧氣，以防止食物變質(zhì)。它的原理相對簡單，因為食物霉變變質(zhì)主要是由微生物的活動引起的，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母)需要氧氣才能生存。真空包裝利用這一原理抽取包裝袋和食物細(xì)胞中的氧氣，從而使微生物失去“生存環(huán)境”。除了抑制微生物的生長和繁殖之外，真空脫氣還有另一個防止食物氧化的重要功能。油脂食品含有大量的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸在氧氣的作用下會被氧化，導(dǎo)致食物的味道和變質(zhì)。此外，氧化還會導(dǎo)致維生素A和C的損失，食物色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)會受到氧氣的影響，導(dǎo)致顏色變暗。因此，脫氧能有效防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味和營養(yǎng)價值。真空充氣包裝的主要功能除了具有真空包裝的除氧和保質(zhì)功能外，還具有抗壓、阻氣和保鮮的功能，能有效地長期保持食品原有的顏色、香味、口感、形狀和營養(yǎng)價值。此外，許多食品不適合真空包裝，必須通過真空充氣包裝。例如，脆脆的食物、易結(jié)塊的食物、易變形的油性食物、邊緣鋒利或硬度較高會刺破包裝袋的食物等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)的充氣壓力高于包裝袋外的大氣壓，能有效防止食品在壓力下被壓碎和變形，且不影響包裝袋的外觀和印刷裝飾。
當(dāng)我們使用真空包裝機(jī)時，我們必須注意它的真空泵的維護(hù)，但是有很多維護(hù)方法，我們?nèi)匀恍枰页鲎钣行У?。?dāng)我們購買真空包裝機(jī)時，我們都會涉及到真空包裝機(jī)的售后問題，這也是生產(chǎn)企業(yè)的重要參考。為什么要修理真空包裝?修理的目的是為了更好地使用真空包裝機(jī)以及如何使真空包裝機(jī)更有效。這需要對機(jī)器進(jìn)行更好的維修和保養(yǎng)，以確保機(jī)器的正常運行。
維修和保養(yǎng)的目的是保證設(shè)備運行的可靠性，即保證使用價值的可靠性，并使維修費用最小化。為了優(yōu)化維修決策，首先要選擇合理的維修方法。事實上，流行的觀點是，我們應(yīng)該做好真空包裝機(jī)的日常維護(hù)工作。這是因為設(shè)備不受外界影響，使用過多，導(dǎo)致設(shè)備過早老化，降低生產(chǎn)效率。正如官方所說，即使我們維護(hù)它，它也將花費我們的錢，并且它也將延遲生產(chǎn)和使用，浪費時間和金錢。
如果我們能根據(jù)真空包裝機(jī)的要求做定期保養(yǎng)和維護(hù)，更換真空泵油。特別是，真空泵對于真空包裝非常重要。一旦泵損壞，它往往是不可逆轉(zhuǎn)的，維護(hù)成本非常高。這就是為什么小編說設(shè)備在使用過程中因磨損而損壞。但是，如果我們平時忽視管理、維護(hù)和修理，也會對真空包裝機(jī)造成損壞。維護(hù)不是最后的好方法，維護(hù)和修理是真空包裝機(jī)最好的保護(hù)。
總之，一般公眾只需要根據(jù)上述內(nèi)容維護(hù)真空包裝機(jī)的真空泵就可以了，不用擔(dān)心
